料理とお酒

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まさかの釣り具店とのコラボワインーキャッチ＆リリース 2022年 レ ドメーヌ オーリオル クロード ヴィアラード家 ソーヴィニヨン ブラン100% ヴァン ド フランス 白ワイン 750ml Catch & Release 2022 Les Domaines Auriol Vin de France

先日行きつけの酒屋さんに行ったらこんなワインがあって即バイトしてしまいましたｗ。 この価格なのにしっかりリーファーなのもかなり珍しいし嬉しい^ ^　ブランらしい柑橘っぽいテイストで美味しいです。 キャッチ＆リリース 2022年 レ ドメーヌ...
2023.12.31
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釣ったマイカをお刺身とゲソ炒め

ということで、大満足の兜千畳敷のマイカの浮きエサテーラ仕掛けでの釣りですが、マイカを美味しく頂きました。ホント生きてて良かった。。 見た目が悪くてすいませんｗ。しかし透き通るような色ですね。イカはとにかく人の手で触るほどすぐに鮮度が落ちます...
2022.07.10
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釣ったホッケを即日ズボラクッキングで美味しく頂く。

ということで、「石狩～雄冬方面がニシンの卵狙いでホッケ祭りと聞いたので。」からの続きです。 帰宅した時点で7時を回っており、あまりこねくり回した面倒な料理は出来ません。そこでサクッとレシピをググって2品作る事にしました。 一つはホッケの香草...
2022.05.01
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釣った仕掛けについていたカレイを唐揚げに

ということで、まさかの仕掛けを釣ってしまい、その仕掛けについていたカレイを唐揚げにしつつ、ガヤとマゾイであら汁を作りました。あら汁を食べたかったのです・・・。 前回のお話 ・小樽であら汁食べたさに磯の小魚を釣りに行ったらまさかの釣果が！！ ...
2022.04.17
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ヤマベ（山女魚－ヤマメ－）の骨酒

会社のすぐそばに、なかなかに美味しい、のにお値段据え置きの良い感じの居酒屋があるのですが、そこでは長年のメニューに「山女魚骨酒セット」というのがあります。 たまに呑むのですが、これがまた美味い！ 若い頃は渓流釣りメインだったので、良く釣った...
2022.02.06
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カンカイ（コマイ）釣りの外道のハゼを天ぷらで朝ご飯にしたら悶絶級に美味しかった。

ということで、2022初陣、カンカイ（コマイ）の投げ釣りは散々な結果でしたが、外道で釣ったハゼを天ぷらにしてみました。 結論から先に言いますと、う、美味い。。悶絶級の美味しさです。このために釣りに行ってもいいくらいです。 昨晩釣ったハゼを海...
2022.01.10
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マメイカをアヒージョで頂く。

前回の釣行はこちら。 マメイカを釣ったとは言え、たった3バイですからどうしたものかと考えたあげく、今回はアヒージョにすることにしました。 と言ってもオリーブオイルに市販のアヒージョの素を使うという手抜き感満載しかし結構上手いぜコースです。 ...
2021.11.21
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釣った小サバで久しぶりに南蛮漬け作る。

ということで、先日の釣行で無事小サバを採捕(？）したので、南蛮漬け作りました。 僕のレシピは簡単です（じゃないと作れない・・・）。 1　タレを作る 醤油　大さじ2杯 めんつゆ（濃縮）　大さじ4杯 砂糖　大さじ　4杯 酢　大さじ6杯 2　野菜...
2021.08.21
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なかなか釣りに行けないのでレモネード原液作る。

えー、タイトルの通りでございますｗ レシピはこちらを大体で活用。 爽やかな酸味と甘み！ レモネードのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN レモンを切ってどんどんきび砂糖（さとうきびを使って出来た茶色い荒い感じの砂糖）と蜂蜜を...
2021.07.24
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海釣り

海アメは美味いのか？再度検証編

ということで、こちらで釣った海アメを調理して食べて見ました。 海アメ、自己最高記録更新（多分） | 北海道エンジョイフィッシング！(ヘタクソ魚料理とお酒） 実は2007年にもこの手のお話を書いた事があります。旧ブログの記事はこちら。意外とア...
2021.05.04
海釣り料理とお酒
料理とお酒

ついに”GYOTAKU”をゲット！

なじみの酒屋さんで、いつも気になるエチケットのワインがありました。 うんちくによると、お寿司やガリにもぴったりとのこと。ここ3年くらいずっと気になっていたのですが、この年末やっと意を決意して買いまして（家か！）、やっと買うことが出来ました。...
2021.01.20
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釣ったサバで南蛮漬けとシメサバを作る

ということで、こちらで釣ったサバですが、南蛮漬けとシメサバを作って頂きました。 まずは南蛮漬け。作り方は超簡単でド定番メニューです。サクっとレシピをご紹介します。 ※でかいサバ６匹くらいの場合。コサバ１２匹～１５匹程度。 ■材料 タマネギ ...
2020.07.05
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純米吟醸一度火入れ原酒　まんさくの花　限定品　MK-Z　（日の丸醸造株式会社）

純米吟醸一度火入れ原酒　まんさくの花　限定品　MK-Z 日の丸醸造株式会社 参考価格：720ml：1,782円（税込） このお酒が載っているブログ ふらっと苫小牧西港で小サバ、マイワシを釣って酒の肴をゲット－短時間でサビキで釣果を上げるコツ...
2020.02.12
料理とお酒
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大分で釣ったブリ　ヘタクソ料理で肴になって一杯。

ということで、大分で釣ったブリは、釣り友達にお裾分けしつつ、余った分を料理しました。 前回のお話しはこちら「札幌から大分へ　出張ついでにブリジギング（大分港＠実釣編） | 北海道エンジョイフィッシング！(ヘタクソ魚料理とお酒）」。 大きめの...
2020.01.27
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今年最初で最後の苫小牧ボートロックの釣りを激堪能（2）お刺身も堪能

という事で、 今年最初で最後の苫小牧ボートロックの釣りを激堪能（1） からの続きです(という程の内容でもありませんが。。） 釣った魚を現地のボートで活締め＆神経締め（ソイだけ友人の息子さんにやってもらいました。中学1年生です汗。未来が末恐ろ...
2019.12.29
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石狩湾新港　樽川ふ頭でニシン爆釣！でもって料理が美味すぎてチビるの巻

近所に40匹くらい配ってもまだこんなにクーラーにあります。。しかし、結局数日で全部無くなってしまいましたが。。30センチ近いのもかなりいます。5年魚ですね。 ということで、ここまでは前回のレポートをご覧下さい。 石狩湾新港　樽川ふ頭でニシン...
2019.12.21
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釣ったサケがとにかくウマい・・・

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 先日（といってもすでに二ヶ月前ですが・・・）のレポートで釣ったサケを調理した時のお話です。サケ裁くのは久しぶりです(^_^;)。   幸北...
2017.12.10
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